martes, 21 de junio de 2011

#Lalonchera

PANQUECAS DE AUYAMA


Ingredientes

1/2 taza de harina leudante
1 huevo
1 taza de auyama (zumo o rallada) ,puede ser hervida
3 cucharadas de leche en polvo
1/2 litro de agua
8 cucharadas de fécula de maíz (Maicena) o harina de arroz
2 cucharaditas de azúcar
Pizca de sal
Ralladura de sarrapia


Preparación
 

En un recipiente mezclar la leche, el zumo y la ralladura de la auyama , la harina, el huevo, el azúcar y la maicena y la sarrapia. Batir constantemente hasta lograr obtener una mezcla espesa y homogénea. Si es hervida la auyama el puré se agrega de  último seguir batiendo hasta integrar bien.
Calentar bien un sartén de teflón, agregar un chorrito de aceite y expandir con una servilleta. Agregar una porción de la mezcla en el sartén, dorar por ambas caras.




 En esta receta puedes sustituir la auyama por zanahoria, remolacha o algún otro .

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