jueves, 21 de julio de 2011

#Lalonchera AGUA DE HORCHATA


AGUA DE HORCHATA



Rinde 2 litros
INGREDIENTES

2 cucharadas de crema de arroz
½  raja de canela
1 taza de leche
Azúcar al gusto
Concentrado de vainilla

PREPARACIÓN

Mezcle la crema 
de arroz la leche, la canela y la vainilla, ponga a hervir cuele. Incorpore 2 litros de agua previamente hervida, endulce al gusto. ¡Sirva bien fría!




lunes, 4 de julio de 2011

#Lalonchera Alfajores sin gluten

ALFAJORES SIN GLUTEN

Ingredientes

70 gr de margarina
80 gr de azúcar
2 yemas
Esencia de vainilla al gusto
100 gr Fécula de mandioca ( almidón de yuca)
150 gr de fécula de maíz
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo de hornear casero 
Dulce de leche para rellenar
Coco rallado lo necesario, para las orillas

Preparación

1 En un bol batir la margarina con el azúcar hasta lograr una crema.Agregar la yemas y aromatizar con la esencia de vainilla.
2 Tamizar las féculas de mandioca y almidón, la sal,el bicarbonato y el polvo de hornear casero.
3 Poco a poco adicionar al batido la mezcla de ingredientes secos.Hacer un bollo y dejarlo descansar en la nevera durante 30 min.
4 Estirarlo con palo de amasar sobre papel encerado, hasta lograr un espesor de 1 cm.Cortar medallones y apoyarlos sobre una bandeja de hornear.
5 Hornear a 180°C de 10 a 15 min . Retirar de la bandeja y dejar enfriar. Rellenar con dulce de leche y pasar lo bordes por el coco rallado.




NOTA: Polvo de hornear casero
Ingredientes
100 gr de bicarbonato de sodio
100 gr Cremor tártaro
50 gr de fécula de maíz
Preparación
Mezclar y guardar en un frasco bien cerrado.Emplear en cada caso cantidad que necesite la receta.